Após um longo inverno, não há nada melhor do que uma salada crocante fresca com um molho requintado, fácil de preparar pratos quentes e delicadas sobremesas de frutas. Os menores membros da família certamente apreciarão sopas doces leves, mais como os fabulosos "rios de leite com bancos de geléia". Em geral, lembremos a "casa da aldeia" ou a dacha dos pais, onde cebolas, rabanetes, alface, endro, aipo e outros produtos saudáveis e, à primeira vista, produtos despretensiosos crescem e tentam criar um saboroso e saudável primavera-verão almoço "na natureza" ...
Salada de jardim
Esta salada é perfeita para um jantar de verão, tanto como um prato independente, como como acompanhamento para carnes brancas de aves leves ou peixes.
Método de cozimento:
- Ferva as batatas em água fervente até ficarem cozidas. Enquanto estiver fervendo, misture todos os ingredientes para temperar.
- Adicione o molho à batata e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.
- Para o molho de mostarda, misture creme de leite, maionese, vinagre, mostarda, rábano e açúcar, temperando a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira antes de servir.
- Corte os brócolis em pedaços pequenos, deixe ferver por 2 minutos, depois esfrie em água fria e escorra.
- Ferva as ervilhas em água fervente por 1 minuto, escorra, enxágüe com água fria e escorra novamente.
- Corte as cenouras e o aipo com cubos iguais de cerca de 6x1 cm e corte a pimenta vermelha em cubos ou cubos. Corte em várias partes as penas de cebolinha.
- Disponha os legumes preparados em um prato com batatas no centro. Sirva com uma tigela de molho para mergulhar legumes.
Ingredientes
- 500 g de batatas jovens rasas
- 225 g de inflorescência de brócolis
- 125 g de vagens de ervilha verde jovens
- 2 cenouras grandes
- 4 palitos de aipo
- 1 pimenta amarela ou laranja, descascada de sementes
- 1 molho de cebolinha
- 1 cabeça de alface
Reabastecimento:
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa. eu hortelã fresca picada
Peru ou frango com legumes da primavera
As aves brancas são uma alternativa ideal para a carne de bovino no verão
Método de cozimento:
- Corte as cenouras em tiras longas, o aipo em fatias finas, a cebola em cubos.
- Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande e frite levemente os legumes, adicionando sal e pimenta.
- Abobrinha cortada em tiras e adicione a outros legumes, misture e frite até que todos os legumes estejam macios.
- Corte o filé em pequenos escalopes com cerca de 2-3 mm de espessura, tempere com sal, pimenta e tomilho, frite na mesma panela por 2-3 minutos de cada lado, até que a carne perca uma tonalidade rosada. Coloque em um prato.
- Para suco em uma panela adicione suco de meio limão e 75 ml de água. Coloque o peru e os legumes na panela novamente, misture e aqueça.
- Sirva decorado com fatias da segunda metade do limão. Decorado com salada do jardim.
Ingredientes
- 700 g de peru ou filé de frango
- 2 abobrinha pequena abobrinha
- 1 cebola média
- 4 pc aipo pecíolo grande
- 3 peças cenouras
- 1 limão grande
- 1/4 colher de chá tomilho seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Sopa doce de bolinho de massa
As sobremesas de verão não devem ser muito pesadas.
Esqueça os bolos e doces, lembre-se das frutas frescas que já amadureceram em seu jardim ....
Método de cozimento:
- Passe pelas frutas (framboesas ou cerejas). Lave os bons, retire as sementes das cerejas e reserve para o recheio de bolinhos; amasse os restantes, despeje a água com os ossos e cozinhe por 5-6 minutos.
- Retire a decocção do fogo e deixe fermentar por 15-20 minutos. Depois disso, coe o caldo, limpe as bagas, adicione o açúcar e aqueça a calda para ferver.
- Amasse a massa com esses ingredientes. Faça bolinhos com cerejas, mergulhe-os em calda fervente e cozinhe por 5-6 minutos.
- Antes de cozinhar, na sopa, mexendo suavemente, despeje a fécula de batata diluída em água fria. Esta sopa pode ser servida quente ou fria, com creme de leite ou creme.
Ingredientes
- 120 g de framboesas ou cerejas
- 10 g de amido de batata
- 50 g de açúcar
Bolinho de massa para bolinhos:
- 250 g de farinha
- 1 ovo
- 10 g de água
- 3 g de manteiga
- Pitada de sal
Torta de cereja
Não há muitos doces.
O aroma de cerejas frescas adicionará sofisticação à sua festa de chá!
Método de cozimento:
- Misture fermento, açúcar e leite. Deixe a massa por 15 minutos para subir. Adicione a manteiga e a farinha amolecidas.
- Amasse uma massa lisa e lisa, cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 175 graus. Cubra a assadeira com papel manteiga e unte com manteiga. Estenda a massa sobre a assadeira e levante as bordas, coloque a massa na porta do forno aberto por cerca de 10 a 15 minutos.
- Lave e descasque a cereja, espalhe sobre a massa.
- Bata os ovos, o creme e o açúcar granulado, despeje com esta mistura de cerejas.
- Forno no forno (a uma temperatura de 175 graus) por 45 minutos.
- Retire o bolo do forno e transfira para um prato. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Ingredientes
A massa:
- 20 g de fermento
- 0,5 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha
- 50 g de manteiga
Preenchimento:
- 1 xícara de creme
- 0,5 xícaras de açúcar
- 400 g de cerejas
- 1 ovo
