Bolos de casamento em camadas fizeram seu nome apenas no final do século XIX. Como sempre, eles foram provados por pessoas de sangue real.
Por exemplo, o famoso bolo da rainha Elizabeth e do príncipe Philip consistia em quatro camadas, e os confeiteiros da McVitie e Price Ltd decoravam a obra-prima com cenas da vida real da noiva e do noivo.
Este show com um bolo foi organizado em Mônaco em 1956: Grace Kelly e o príncipe Rainier III surpreenderam os convidados com um bolo magnífico com uma gaiola escondida dentro, na qual confeiteiros empreendedores colocavam dois pombos vivos. Ao cortar o bolo, os pássaros foram efetivamente liberados na natureza, e o ritual foi registrado na história da alta arte do casamento.
