HOJE, EMIRADOS PODEM COMPRAR NUMEROUS RESTAURANTES DE COZINHA ALTA, QUE SÃO FAVORECIDOS POR COZINHAR CUIDADOSAMENTE DOS PRATOS E SUA SEGUINTE APRESENTAÇÃO ESPECIAL. SELECIONAMOS 10 LUGARES MAIS INTERESSANTES ONDE É OBRIGATÓRIO MANEIRA DE OLHAR.
1 o ato
Abre os 10 melhores restaurantes de Dubai The Act - o primeiro conceito de show de variedades da região trazido de Las Vegas. O crepúsculo do interior, lustres baixos de cristal pendurado, cortinas luxuosas de veludo e candelabros pesados de cobre transportam os hóspedes para um mundo de fantasia que parece uma enorme capota grande com um palco.
O Theatre Club, como o fundador Simon Hammerstein o chama, está localizado no 42º andar do Shangri-La Hotel, sendo assim um dos edifícios mais altos da cidade. As performances acrobáticas dos "meninos guta-percha", o burlesco quente de dançarinas adoráveis e as piadas interativas do apresentador aquecem perfeitamente o apetite. Cada um desses "atos" ocorre aproximadamente no intervalo de 30 minutos, o que torna possível apreciar a culinária peruana bastante rara em Dubai. Para um aperitivo, experimente batatas recheadas macias com salsa Papa rellenas, torta de batata com creme de parmesão e camarão em quinoa e massa de maracujá ou espetadas de carne com molho de pimenta. O "truque" do restaurante é, sem dúvida, o peixe, por isso tártaro de peixe e várias receitas de ceviche de camarão ou salmão norueguês em molho de limão, como se costuma dizer - "um must". Também recomendamos experimentar lagosta grelhada, lula em conserva e polvo espanhol em um molho doce, picante e amanteigado. Uma variedade de vinhos espanhóis, champanhe e coquetéis de frutas completam o menu.
Empregadas de mesa elegantes em espartilhos e maquiagem de palco vão a cada mesa para perguntar se está tudo em ordem. A empresa feminina, por via de regra, é entretida por homens encantadores. De particular interesse são as festas temáticas dos super-heróis. Prepare-se para Batman, Homem-Aranha, Capitão América, Super-Homem e até Tartarugas Ninja. Nesses dias, é melhor estar preparado com antecedência - afinal, aqueles que seguem o rigoroso código de vestuário do The Act Dubai passam pelo tapete vermelho antes de entrar no clube. Exatamente à meia-noite, a atmosfera do teatro muda drasticamente: os garçons movem habilmente as mesas para "limpar" o espaço para o próximo show. O Act Dubai se transforma em uma boate vibrante com um DJ e uma pista de dança no meio.
- Localização: Dubai, Shangri La Hotel, Estrada Sheikh Zayed
- Tel .: 04 355 1116
- Cozinha: peruano
- Pontuação média: de 500 dirhams
2 Social de Heinz Beck
Heinz Beck é um dos chefs mais famosos do mundo e o principal chef do restaurante La Pergola, em Roma, premiado com três estrelas Michelin. Seu novo restaurante Social by Heinz Beck, localizado nas dependências do Waldorf Astoria The Palm Hotel, oferece aos hóspedes o sabor do “informal”, como o próprio chef os chama, mas não de pratos menos interessantes.
O restaurante é feito no estilo urbano ou antigo de Nova York, o esquema de cores e a decoração são cuidadosamente pensados - uma combinação de ébano, vidro e sofás aconchegantes em cinza. Além disso, os hóspedes podem observar o processo de cozimento, pois a cozinha é separada da sala por uma divisória de vidro. A propósito, esse teatro de cozinha é a última tendência dos restaurantes de elite.
O restaurante tem um terraço aberto com vista para o Golfo Pérsico e a Marina de Dubai. O menu é bastante variado, mas não muito extenso, os nomes dos pratos parecem criativos, mas não pomposos. Apesar do estilo mediterrâneo do restaurante, uma certa influência da cultura asiática é sentida em sua atmosfera. Há uma pitada de culinária molecular, por exemplo, um aperitivo com uma minimo-zarella que explode na boca (talvez esses experimentos não sejam suficientes em Dubai). Entre as especialidades, você deve experimentar "Pato com purê de alcachofra de Jerusalém" e "Carne de vitelo recheada com pistache e frutas secas". Para os doces, preste atenção à icônica sobremesa "Raspberries 1.1" (framboesas, apresentada em onze texturas diferentes), que não é apenas lindamente servida, mas também incrivelmente rica em sabor.
- Localização: Dubai, Waldorf Astoria The Palm Hotel
- Tel .: 04 818 2222
- Cozinha: Europeia
- Nota média: de 500 dirhams
3 geales
O restaurante Geales, inaugurado em 1939 em Notting Hill, em Londres, pelos proprietários do Concept Venues Hotel, estabeleceu-se como o melhor restaurante de peixe de Londres e tornou-se um local favorito para cidadãos comuns e celebridades. O restaurante em Dubai se tornou o terceiro estabelecimento da cadeia e o primeiro fora do Reino Unido, que agora é gerenciado por uma equipe de profissionais do Le Royal Meridian Beach Resort & Spa. O terraço externo do restaurante tem vista para os jardins do hotel e a Marina de Dubai. O interior é complementado por sofás elegantes em preto e branco, intercalados com várias cores, o que cria uma atmosfera leve e agradável. O restaurante também possui salas separadas, adequadas para eventos privados. O menu à la carte inclui um coquetel tradicional de camarão, deliciosos mexilhões com molho marinado, caranguejo da Cornualha e anéis de lula crocantes fritos e servidos com molho aioli e abobrinha. Você deve definitivamente experimentar o prato do chef - The Tower of Geales - uma variedade de frutos do mar frescos, mariscos, crustáceos, iguarias cruas e molhos leves. O prato principal inclui um popular prato de peixe com cerveja com purê de batatas, batatas fritas com molho tártaro e ótimas massas com lagosta. Você também pode criar seu próprio prato - escolha peixe diretamente no gelo, peça um método para a sua preparação e escolha um molho ao seu gosto.
- Localização: Dubai, Le Royal Meridian Beach Resort & Spa, Marina de Dubai
- Tel .: 04 316 5550
- Cozinha: Mediterrânea, Mar
- Nota média: 350-500 dirhams
4 pierchic
O lendário Pierchic - múltiplo vencedor de vários prêmios culinários - abriu suas portas novamente após uma grande reforma. A variedade de alimentos e bebidas se expandiu, mas o antigo píer de madeira ainda oferece vistas incríveis de Madinat Jumeirah e Burj Al Arab. Este restaurante é ideal para um jantar romântico ou almoço de negócios e é considerado o mais requintado em frutos do mar.
Graças à colaboração do chef Loren Grass, três estrelas Michelin pelo excelente trabalho no restaurante Chicago L2O e do chef Rosalind Parsk do Pierchic, todos os pratos são servidos com os mais altos padrões. Juntos, eles conseguiram criar um menu mediterrâneo inovador que combina a frescura do oceano e o confiante artesanato culinário. Experimente o risoto de caranguejo, a truta escalfada e o amado por muitos lavraki - e você ficará satisfeito.
A instalação está localizada em dois locais, também recentemente restaurados - Chic Bar (bar) e Chic Lounge (sala de jantar), localizados em ambos os lados do píer e abertos das 15:00 às 02:00. Para coquetéis, conhece o chefe barman Kevin Leclerc. O resultado - excelente cozinha, excelente serviço, excelentes vistas e pontuação adequada.
- Localização: Dubai, Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah
- Tel .: 04 366 6705
- Cozinha: Mediterrânea, Mar
- Nota média: de 500 dirhams
5 Seagrill em 25 ° Restaurante e Lounge
Seagrill a 25 °, localizado no Fairmont The Palm, serve a melhor culinária mediterrânea da cidade. De acordo com o chef de origem grega Dimitris Lazaru, para preparar um delicioso jantar, basta selecionar produtos frescos e temperar o prato com azeite. Portanto, o cardápio contém principalmente frutos do mar e vegetais orgânicos, incluindo salada de atum e tomate, paella de frutos do mar e salada grega tradicional, mas não menos original. Você também deve tentar o prato de frutos do mar.
Aqui você encontrará camarão, caranguejo, caracóis e ostras fin de claire, além de lagostas e caviar preto. Sobremesas curiosas aguardam amantes de doces, como o sorvete Rose Loukoumi com pétalas de rosa caramelizadas ou um bolo de chocolate quente com mástique e uma bola de sorvete.
Dimitris Lazaru iniciou sua carreira há 25 anos, trabalhando em vários restaurantes atenienses, e depois se tornou chef no restaurante Varoulko, que recebeu uma estrela Michelin. Ele então se mudou para a Ilha de Santorini, onde trabalhou nos hotéis Katikies e Tsitouras Collection. Em 2005, Lazaru abriu seu próprio restaurante Saltsa em Santorini, com foco na culinária grega, com produtos frescos e molhos simples. Na Grécia, ele recebeu vários prêmios, incluindo quatro Golden Chef's Hats Awards. E em outubro de 2013, Lazaru foi convidado para Dubai como chef no Seagrill no 25 °.
- Localização: Dubai, Fairmont The Palm Hotel
- Tel .: 04 457 3388
- Cozinha: Mediterrânea
- Nota média: 300-500 dirhams
6 catalão
O catalão - o único restaurante gourmet da culinária catalã nos Emirados - talvez um dos poucos estabelecimentos que pode realmente surpreender os apreciadores de iguarias raras. O interior do restaurante é decorado em estilo neoclássico - as mesas são servidas com requinte e o mobiliário tradicional deixa uma sensação de luxo e graça. O restaurante é bastante pequeno, projetado para cerca de 45 pessoas, portanto a atmosfera é cara e cara. As enormes janelas do chão ao teto oferecem belas vistas do estreito (o restaurante está localizado na Ilha Al Maryah) e da linha de arranha-céus de Abu Dhabi.
O cardápio é bastante interessante e variado - você pode encontrar sardinha, ostras defumadas como aperitivo, três tipos de paella, vários pratos de peixe e carne como os principais. A principal coisa que você deve prestar atenção é nos três tipos de jamon espanhol Ibérico de 36 meses - é improvável que você encontre algo assim em outros lugares nos Emirados Árabes Unidos. No quente, recomendamos experimentar lombo de vaca com nhoque e um ombro de cordeiro. A omoplata é cozida em fogo baixo, a carne é muito macia - pode ser desconectada do osso com um simples toque de um garfo. É servido com purê de abóbora e abobrinha. Um filé de carne de bovino consiste em fatias de carne de forma perfeita, que são servidas com nhoque, molho de azeitonas e foie gras.
A história da criação de muitos pratos quentes está enraizada na história da própria Catalunha, e a variedade de bebidas inclui as melhores bebidas da Espanha. Recentemente, Francisco Sanabria foi nomeado chef do restaurante, com 14 anos de experiência em um dos restaurantes mais famosos da Espanha. Ele diversificou o cardápio com novos pratos preparados nas melhores tradições culinárias de Barcelona.
- Localização: Abu Dhabi, Rosewood Abu Dhabi Hotel
- Tel .: 02 813 5550
- Cozinha: Catalã
- Nota média: de 500 dirhams
7 Qbara
O novo restaurante Qbara (ou árabe (q) vice-versa) já se tornou um culto em Dubai, recebendo um grande número de prêmios em apenas um ano de existência. Todas as celebridades que visitam Dubai são trazidas para cá, incluindo o escritor americano Dan Brown, e é aqui que os trabalhadores de colarinho branco da Downtown adoram convidar seus parceiros de negócios para jantar. O menu oferece pratos da cozinha oriental e marroquina, cozinhados de forma moderna com a adição de especiarias naturais locais. É dada especial atenção à apresentação original dos pratos. A idéia culinária é preparar pratos orientais tradicionais de maneira moderna.
O design de interiores, que merece atenção especial, foi ocupado pelo estúdio de design japonês Glitt, cujo fundador é Noriyoshi Muramatsu. Ele conseguiu combinar perfeitamente elementos da cultura tradicional do Oriente Médio com uma filosofia de design ultramoderna.
A instituição ocupa dois andares, no térreo, no centro, há um bar e sala de jantar; nas varandas do segundo andar, você também pode se divertir em uma agradável área de lazer. A decoração original do salão é uma estrutura vertical de dois andares feita de painéis de madeira esculpida, que também é palco de vários shows e performances.
- Localização: Dubai, Oud Metha Road, Wafi City
- Tel .: 04 709 2500
- Cozinha: Oriente Médio
- Nota média: de 500 dirhams
8 Cle Dubai
Depois que o chef Greg Maloof ajudou um restaurante de Londres a conquistar a estrela Michelin, ele recebeu uma oferta de investidores em Dubai. Eles não sabiam o que fazer com o espaço livre no Dubai International Financial Centre. Um dos proprietários se apaixonou pelo livro do chef e pediu uma reunião com ele. Greg fez algumas viagens a Dubai e decidiu que queria cozinhar aqui.
Maloof, sendo um australiano descendente de libaneses, é amplamente conhecido como um mestre da moderna culinária do Oriente Médio. Na sua opinião, a culinária libanesa é bastante conservadora e, ao longo dos anos, permaneceu quase inalterada. Greg não é fã de especialidades, mas prefere inventar algo novo. Seus pratos icônicos são o kebbe de salmão, um prato do norte da África chamado pastilla, que é uma torta de carne de pombo cozida em fogo baixo em especiarias de canela e gengibre. A carne é muito macia e o prato é realmente saudável e bonito.
Cle Dubai é um dos poucos restaurantes que oferece entretenimento para o jantar. O restaurante possui uma área VIP com entrada privativa para eventos particulares. O número total de assentos na sala de jantar, na área de lazer e no bar é de cerca de trezentos e, em geral, a instituição pode acomodar mais de mil convidados. No terraço ao ar livre, você pode relaxar nas espreguiçadeiras, pedir um cachimbo de água e apreciar a vista do arranha-céu Bourges Khalifa.
- Localização: Dubai, DIFC, Al Fattan Currency House
- Tel .: 04 352 5150
- Cozinha: Oriente Médio
- Nota média: de 500 dirhams
9 cipriani
A marca Cipriani tem uma reputação impecável em todo o mundo - de Nova York e Hong Kong a Monte Carlo e Miami. Embora Cipriani fosse originalmente um restaurante italiano original, agora os estabelecimentos dessa rede podem ser encontrados nas cidades mais chiques do mundo, e o menu inclui pratos italianos e japoneses. E a história de Cipriani se origina em Veneza, onde o exército de garçons de jaleco branco serviu a pessoas famosas como Ernest Hemingway, bem como a membros da família real britânica. Inaugurado na ilha de Yas, o Cipriani é totalmente consistente com o estilo italiano e agradará os amantes de pratos clássicos do Harry's Bar em Veneza. Cipriani é dividido em várias zonas - a sala de jantar principal, bar, salão de charutos, sala de vinhos, zona VIP, sala de banquetes, biblioteca e um espaçoso terraço ao ar livre. A atmosfera sente charme, elegância e graça. E a qualidade do serviço indica que a equipe se orgulha de ter a sorte de participar da alta cozinha da Cipriani.
- Localização: Abu Dhabi, Yas Island
- Tel: 02 657 5400
- Cozinha: Italiana
- Nota média: de 500 dirhams
10 BOA Steakhouse
A churrascaria BOA Hollywood foi inaugurada em Abu Dhabi - aqui, talvez, a melhor carne seja servida na capital. Com duas filiais em Los Angeles e uma em Las Vegas, Lee Mens e Philip Cummins, proprietários da cadeia de estabelecimentos Innovative Dining Group, decidiram expandir sua rede estabelecendo uma parceria com a Urban Taste. Como resultado, uma churrascaria caseira e saborosa foi aberta no calçadão de Eastern Mangroves, de onde você pode admirar a reserva de manguezais e as garças voando sobre o estreito.
Para os iniciantes, recomendamos experimentar o carpaccio de atum defumado servido com alface e castanhas cruas. Uma sopa nutritiva de cogumelos porcini e alcachofras servidas com fígado de ganso e trufas não é inferior a este prato. Um magnífico bife feito com carne de bovino marmoreada australiana Wagyu ou o lombo americano mais macio Black Angus completará o quadro, bem como o prato mais popular da instituição - batatas fritas com trufas. Para a sobremesa, pegue um cheesecake caseiro exclusivo com uma bola de sorvete de baunilha. Obviamente, o BOA atrairá principalmente os amantes e amantes da carne de verdade. Mas no menu também é possível encontrar pratos saudáveis de peixe e frutos do mar e até comida vegetariana.
- Localização: Abu Dhabi, Eastern Mangroves Promenade
- Tel .: 02 641 1500
- Cozinha: Churrascaria
- Nota média: de 600 dirhams
