Todos os Iris se distinguem pelos seus arredores e pelas vistas a partir deles - das luzes brilhantes da cidade grande, visíveis a partir de Iris Dubai, à marina serena da ilha Iris Yas. Todos os três estabelecimentos, no entanto, incorporam o princípio principal - uma combinação de tranquilidade e conveniência com um estilo descontraído.
"O conceito básico de Iris, seja um restaurante no centro de negócios de Beirute, no Oberoi Hotel em Dubai ou na ilha de Yas, é um recanto tropical e moderno que exala harmonia e tranquilidade. Ao mesmo tempo, moderno e aconchegante, confortável e elegante. Conceito de restaurante A ilha Iris Yas é mais um bangalô isolado do que uma praia ", explica o designer.
Segundo Susie, o Iris Bar na Ilha Yas difere de seus antecessores no tamanho e na organização do espaço. É muito maior do que duas outras instituições da rede Iris e, graças a isso, três balcões inteiros de barras podem ser colocados aqui - dois de madeira e o terceiro de ônix dourado. As lâmpadas da marca "íris" pairam sobre os balcões das barras. A vista da marina e do futurista Viceroy Hotel a partir das janelas acalma e pacifica.