A partir do próximo ano, o município de Dubai introduz um novo sistema de código de cores para restaurantes e catering. Em 2016, o código de cores será aplicado a 14.000 estabelecimentos de restauração, a fim de indicar o nível de higiene e segurança alimentar. O sistema afetará não apenas restaurantes de Dubai, mas também cafés, empresas especializadas em serviços de catering e fabricantes de alimentos.De acordo com os resultados da inspeção pelos inspetores do município, uma ou outra organização relacionada à restauração receberá um cartão da cor correspondente, disponível para todos os visitantes ou clientes, no caso de fabricantes de alimentos. Um green card significa de 95 pontos em 100, a cor limão significa pequenas violações e uma pontuação satisfatória de 90 a 94 pontos. Amarelo (75-89 pontos) é um indicador de uma violação grave ou de no máximo sete menores.
Vermelho é a cor para duas ou mais violações graves ou sete ou mais graves. Esse cartão fornece ao seu titular apenas de 60 a 74 pontos, além da oportunidade de corrigir a tempo sem uma demonstração pública de cor vermelha aos visitantes pelo período de trabalho nos erros. Violações graves incluem o armazenamento de alimentos nas condições de temperatura incorretas.
